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기업실무 Project - 우유 등 유가공계측 및 수질관리 시스템
작성자 관리자 조회수 241
등록일 2023.02.16 추천수

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파일 유가공5.jpg


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IOT(사물인터넷), 빅데이터 기반으로 제품 생산시간 단축, 불량률 축소, 운영비 절감등 강점을 보유 한 스마트 공장이 4차 산업혁명의 승부를 가르는 핵심요소로 부각.

 

◯ 정부지원의 민관합동 ‘스마트공장 추진단’은 중소기업 및 중견기업을 대상으로 17년부터 1108억의 예상을 투입, 2200개 스마트공장 구축을 진행해 오고 있으며 25년까지 고도화 스마트 공장을 지 속적으로 늘려나갈 계획임.

 

◯ 이에 식품업계 역시 시대 트렌드를 따라 스마트공장 시스템 구축에 박차를 가하고 있으며 매일유 업은 국내 식품업계 최초로 IOT&빅데이터 기반 지능화시스템을 활용해 유가공 공정의 생산·에너 지 최적화 및 품질향상에서 유의미한 성과를 거두고있음.

 

◯ 참여기업은 현재 **유업에서 운용중인 IOT&빅데이터기반 지능화시스템을 구축·개발 하였으며 매일유업의 청양공장을 중심으로 에너지효율 및 공정운전 최적화에 해당 시스템을 활용 하고 있음.

 

◯ 해당 시스템 적용 후 해당 공장의 인시생산성(1인 작업자가 1시간 일한 노력)은 15년 대비 5.2% 향상, 총생산량 10%, 용수사용량 3.7% 감소 효과가 발생하였으며 6%에 불과했던 불량판정 정확 도는 97%까지 향상되어 실효성이 검증된 상황이며 현재 매일유업 아산, 상하, 영동공장 등 7개 공장으로 시스템을 확대하고 있음.

 

◯ 현재 해당모델을 식품업계표준으로 확산시키기 위해 CJ, 삼양사 등 동종업계 현장 벤치마킹 지원, NIA와 CIP데이터 및 비전 분석데이터 공유 등 다양한 노력을 기울이고 있으며 이에 수반되는 전문인재확보 및 양성 역시 중요한 화두로 떠오르고 있음.

 

→ 위의 수행배경을 기반으로 한 본 프로젝트는 실제 참여기인 ㈜와이뎁이 매일유업과 함께 개발한 유(乳)가공 생산효율화 및 에너지 최적화를 위한 지능화시스템 중 생산 계측시스템 및 시스템인터페이스와 지능화시스템을 구현· 적용해봄으로써 IOT기반 H/W 구축능력과 지능화시스템 개발능력을 동시에 확보할 수 있도록 하며 나아가 해당 분야의 프로세스 개선 및 생산성 향상을 도모할 수 있는 능력을 확보토록 하고 있음.

 

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